sütlü mercimek çorbası ne demek?

Sütlü Mercimek Çorbası

Sütlü mercimek çorbası, geleneksel mercimek çorbası tarifine süt eklenerek hazırlanan, daha kremsi ve doyurucu bir lezzet sunan bir çorba türüdür. Genellikle kırmızı veya sarı mercimek kullanılarak yapılır.

Hazırlanışı:

Temel mercimek çorbası yapımına benzer şekilde başlanır. Mercimek yıkanır, soğan, havuç gibi sebzelerle birlikte tencereye alınır ve su veya et suyu ile pişirilir. Pişen sebzeler ve mercimek blendırdan geçirilir veya süzülerek pürüzsüz hale getirilir. Ardından süt eklenerek kaynatılır. Tuz, baharatlar (nane, pul biber, karabiber gibi) ve isteğe bağlı olarak tereyağı veya zeytinyağı ile tatlandırılır.

Faydaları:

• Mercimek sayesinde yüksek oranda protein ve lif içerir.
• Süt içeriği ile kalsiyum kaynağıdır.
• Besleyici ve doyurucu bir öğün alternatifi olabilir.

Püf Noktaları:

• Sütün kesilmemesi için çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirilmelidir.
• Süt yerine krema da kullanılabilir.
• Çorbanın kıvamı isteğe göre su veya süt eklenerek ayarlanabilir.